Cholinmangel - ein Grund warum viele Veganer wieder Fleisch essen?

[Janne1]

Vegane Ernährung sieht eine aktive Auseinandersetzung mit der Ernährung voraus, gewisse Vorlieben können dazu führen, dass Nährstoffmängel entstehen. In den Medien können wir von vielen überzeugten Veganern lesen, die nach Jahren der Überzeugung doch wieder Fleisch essen. Während B12 einfach zu substituieren ist sieht es bei Cholin doch anders aus.

Langzeitstudien fehlen. Aber Muskelverlust, Kraftlosigkeit, etc. wurden als Grund genannt wieder Fleisch zu essen. Hinzu kommt, dass viele/einge? Veganer auf Fertigkram zurückgreifen was dann unterm Stricht nicht besser ist als Mischkost.

Colinreicher Ernährung steht im Moment im Fokus der Demenzforschung, da es die Ablagerung der Plaques verhindern soll. Also auch ein Fortschreiten verhindern könnte.

[Irene Gronegger]

Cholin kann man auch als NEM kaufen, es ist nur wenig bekannt.

[Janne1]

Mag sein, aber die meisten kümmern sich nicht um das Thema Nahrungsergänzung und machen auch keine Blutwerte bzw. bekommen diese bezahlt. Spätestens wenn dann jemand aggressiv, stur, vergesslich und orientierungslos ist, ist das Kind in den Brunnen gefallen. Besonders Frauen werden von den Ärzten ja nicht ernst genommen, wenn so über typische Symptome, wie Muskelschwäche, Müdigkeit und Co klagen, entweder sind es Wechseljahre oder der Stress in der Familie.

[*Mayana*]

Aber Cholin ist doch auch in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten? Es läuft also auch hier -wie immer beim Thema Ernährung- darauf hinaus: die Mischung macht‘s.

[Janne1]

Es ist allerdings schwieriger, da die meisten Nachbauten essen oder Vorlieben haben und eben diese Dinge nicht essen. Die meisten lassen einfach Fleisch, Milch, Eier, Käse weg und Hülsefrüchte müssen nunmal um gesund zu sein fermentiert werden, sie überlasten sonst den Darm.

[*Mayana*]

Deswegen sage ich ja, ob jetzt vegan oder Mischkost, die Mischung macht‘s.

Hast du zufällig Studien und Quellen dazu, dass Hülsenfrüchte fermentiert werden müssen? Das würde mich interessieren.

[Janne1]

Großmutters Wissen, es geht um die Phytinsäure. Im Ernst, dazu gibt es genug Infos.

[*Mayana*]

Ich kenne Reduzierung der Phytinsäure eben nicht nur durch Fermentierung, sondern z.b. auch durch Einweichen, und dass der Darm dadurch nicht überlastet wird. Finde dazu spontan auch nichts in deiner Richtung und war an einem Austausch interessiert, aber gut.